Přibližně před deseti tisíci lety se na Zemi . Změna podnebí se projevila nástupem některých nových rostlinných i živočišných druhů, objevily se nové možnosti v . Přesto sběr rostlin a lovení drobných živočichů bylo hlavním zdrojem obživy .
Divoké obilniny a zvířata člověk postupně , neboli zdomácňoval. Zemědělci začali zakládat , káceli stromy, z kmenů stavěli domy, zbylý porost a kořeny spálili a do teplého popela . Vznikají první . Část zrní zpracovali a část zůstávala na přípravu pokrmů a znovu zasení v . Na vodu a vaření používali .